Seguindo meus planos iria largar o trabalho do restaurante nas últimas semanas, mas as tentativas foram sem sucesso.
Não queria indicar qualquer um da escola, pois tinha que ser alguém que realmente precisasse e claro tivesse realmente jogo de cintura para lidar com a portuguesa estressada.
Pensei por muito tempo, até que lembrei de uma menina paulistana da escola, então liguei para ela e na mesma tarde fomos ao restaurante em Petersham, mas havia deixado muito bem esclarecido qual era o procedimento no restaurante, quanto servir as pessoas, veja os passos abaixo*.
No entanto o mais importante era explicar o temperamento instável da tia.
Fora do trabalho a portuguesa é um amor de pessoa, libera refrigerante, faz um belo prato após do trabalho para mim de comida portuguesa, agora durante ele, perde o controle e deixa a cozinha, eu e os clientes de boca aberta com suas atitudes.
Ela está estressada do trabalho e perde literalmente o controle, vou citar um exemplo sem exageros.
O restaurante lotado e chegou um cliente e pediu para eu colocar o vinho branco na geladeira e disse me para eu trazer junto com a comida. Minutos depois ela serviu a mesa do cliente e ele claro perguntou naturalmente sobre o vinho.
Ela respondeu sem censura e bem rude.
- Sei lá de vinho e não peguei vinho nenhum ahhh!
O cara foi buscar o vinho comigo e quase fez um buraco quando ele bateu o vinho sobre a mesa. Isto é uma de várias, sem contar a caretas que ela faz para os pais quando criançada começa a bagunçar.
No primeiro dia a menina não fez muita coisa ficou mais olhando, entretanto a tia pegou no pé da garota. Então ficou combinado, ela retornar novamente para fazer um teste. Coitada, a menina saiu parecendo que eu havia levado ela para Sexta 13 no Playcenter.
Assustada com as atitudes da tia e depois de escutar um esporro, ficou de pensar e retornar na próxima semana. Mas o bicha papão era tão feio que ela não teve coragem nem ao menos de ligar para dizer que não queria trabalhar no castelo da bruxa.
Segunda tentativa surgiu quando na semana anterior uma outra amiga brasileira ligou me e pediu para que eu indicasse a sua colega turca que estava realmente precisando ou teria que voltar para casa. Gastei meu crédito do celular ligando para a tia do restaurante e para turca para explicar sobre o restaurante. E faltando 15 minutos para a turca iniciar o trabalho na Sexta-feira, ela enviou me uma mensagem dizendo que não iria.
Resumindo, estou ainda por lá, mas até quando, não sei.
Acho que para minha sorte uma Australiana que fez intercâmbio no Brasil quando tinha 16 anos, irá voltar a trabalhar no restaurante novamente, no último fim de semana trabalhos junto no Sábado. A menina fala um português perfeito, apenas não entende algumas gírias e palavras mais formais.
* Procedimento para o restaurante, não pense que é fácil veja a sequencia:
1º Tirar o pedido
2º Levar as bebidas e servir a entrada da casa que é pão, manteiga e azeitona.
3º Servir a entrada solicitada no pedido como camarão, lula entre outros
4º Limpar a mesa toda
5º Avisar a cozinha que a mesa está pronta para o prato principal e perguntar quais pratos irão para a mesa pois cada prato talheres e pratos diferentes, por exemplo faca para carne ou talheres para frutos do mar.
6º Colocar pratos e talheres na mesa.
7º Servir o prato principal
8º Preparar e colocar pratos para as casas de mariscos ou camarão e pratinho com aguá quente e limão para lavar o cliente lavar a mão.
9º Tirar tudo novamente
10º Servir café e sobremesa
11º Tirar tudo novamente, trocar o papel da mesa, novos talheres, copos etc.
Neste meio tempo um cliente pede uma cerveja, outra pede aguá, outro quer saber quando chega a comida dele e o detalhe que são várias mesas para gerenciar. E a tia quer que você apreenda no mesmo dia.
Prefiro encarar qualquer diretor/gerente de TI.
Duas semanas atrás os brasileiros da escola fizeram um churrasco na praia de Bronte ou tentativa de um churrasco brasileiro, primeiro que você até acha picanha, mas não é a mesma coisa e a churrasqueira é completamente diferente, carvão etc. No entanto a idéia de reunir a galera e os gringos da escola, deu certo.
